Albóndigas de cordero de Navarra

  • Tipología plato: Primer plato, Segundo plato
  • Tiempo preparación:
    • Entre 30 minutos y 1 hora
Albóndigas de cordero de Navarra

Para 4 albóndigas:

  • 100 grs. de Cordero de Navarra picado
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cucharadita de pan rallado
  • Harina para rebozar
  • Aceite
  • Sal
  • ½ ajo picado
  • Pimienta negra
  • 1 vaso de caldo de carne
  • Maicena

Mezclar la carne, un huevo batido, el pan rallado, el ajo picado, sal y pimienta negra.

Formar 4 bolas, enharinar y freír en abundante aceite.

Calentar el caldo de carne

Añadir una pizca de maicena y las cuatro albóndigas.

Cocer a fuego lento 5 minutos.

Servir en cuchara de porcelana.

 

Consejo.- Añadir tomillo y romero a la salsa

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