Treinta y cinco bares se han sumado en esta edición a la ruta de la Casquería organizada por ANAPEH, que durante este mes de marzo va a acercar a los y las consumidoras este tipo de cocina que, si bien en sus inicios pudo ser de puro aprovechamiento, se ha convertido hoy en un placer perseguido por miles de adeptos.
Y es que los callos, los morros, las orejas, las lechezuelas, las manitas, las carrilleras o las paticas de cordero son propuestas deliciosas que, bien elaboradas, convierten a estos humildes ingredientes en grandes platos con los que deleitarse, más todavía si lo acompañamos de un buen vino navarro.
Lo bueno de esta Ruta de la Casquería es que no solo se puede disfrutar en Pamplona. Bares de Errotz Arakil, Lekunberri, Mugiro, Elbete, Arguedas, Lerín, Mendigorría, Larraga, Olloki, Ecay de Lónguida, Sarriguren y Huarte se suman a la capital navarra en proponer recetas acompañadlas de un vino D.O: Navarra para maridar. Pueden encontrar el listado completo de participantes y sus propuestas en gastrorutasnavarra.com.
Siguiendo la línea de anteriores rutas gastronómicas, con cada consumición se entregará un boleto con el que se podrá conseguir una consumición + Vino D.O Navarra en cualquiera de los establecimientos participantes, un motivo más para no perderse la cita.
Desde la Asociación hemos incluido en la Ruta de la Casquería, medidas de accesibilidad:
- Pdf accesible y QR NaviLens
- RRSS hashtag mayúsculas/minúsculas
Estas medidas se suman a una comunicación en inclusividad que ya veníamos aplicando.
La puesta en marcha de la Ruta de la Casquería está organizada ANAPEH con la colaboración de Reyno Gourmet, Cooperativa Hostelería de Navarra, Caja Rural de Navarra, Vinos D.O. Navarra, CPAEN, Ayuntamiento de Pamplona y Gobierno de Navarra-Nafarroako Gobernua.
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
PAMPLONA / IRUÑA
- KANTXA C/ Juan de Labrit, 33
- CASA JUANITO C/ Estafeta, 83
- ADOKIN C/ Estafeta 81
- CHEZ EVARISTO C/ Estafeta 59
- CHEZ BELAGUA C/ Estafeta 49-51
- EL MENTIDERO C/ Mercaderes, 3
- EL MOL Plaza Consistorial, 2
- DOM LLUIS C/ San Nicolás, 1
- SAN NICOLÁS-COCINA VASCA C/ San Nicolás, 13
- SAN GREGORIO C/ San Gregorio, 23
- MUSEO C/ San Gregorio, 48
- KATAKRAK C/ Mayor, 54
- LA REMOLACHA C/ Amaya, 35
- GALAR C/ Joaquín Maya, 15
- LA SOTA C/ Cataluña, 8
- TXIKI JAI C/ Esquiroz, 25 trasera
- EL CORZO C/ Alfonso El Batallador, 3
- TAL PARA CUAL C/ Irunlarrea, 13
- SNOB Paseo Buztintxuri, 14
- DE VINOS Paseo Anelier, 14
- BOULEVARD Paseo Anelier 9
- HARPEA Plaza Arriurdiñeta, 2
- EUNTZE Paseo Federico Soto, 11
HUARTE
- JUBILADOS HUARTE Plaza San Juan, s/n
SARRIGUREN
- EL RETROGUSTO ES MÍO C/ Bardenas Reales, 68
ECAY DE LONGUIDA
- EKAI Carretera Lumbier, 35
OLLOKI
- OSPEL Avenida Roncesvalles, 29
LARRAGA
- EL CASTILLO C/ El Pinar, 46
MENDIGORRIA
- EL CIVICO MENDI C/ Bernardino Ayala, 7
LERÍN
- GALO C/ Mayor, 40
ARGUEDAS
- CAMINO DE LAS BARDENAS Plaza de La Noria, 4
ELBETE
- ELBETE C/ Mayor, 1
MUGIRO
- KOTXERA 13 Caserío Benta Zaharra
LEKUNBERRI
- LEKUONBERRI C/ Aralar, 19
ERROTZ-ARAKIL
- POSADA OSKIA C/ Nueva, 2
