Huarteko Iriguibel harategiko Carlos Iriguibelek jantziko ditu hurrengo 12 hilabeteetan Nafarroako jaki honen egilerik onena den txapela eta janzkera, gaur Iruñeko La Milagrosa auzoan egin den Nafarroako XVII. Txistorra Lehiaketa irabazi baitu. Ehunka lagun bildu dira bertan. Bere bigarren saria da, 2016ko edizioko irabazlea ere izan baitzen.
Bigarren saria, bigarren urtez jarraian, Iruñeko Zuazu Harategiko José Ignacio Zuazu Errozi egokitu zaio, eta hirugarren saria Chuleteros Carnes Selectas SL enpresako Asier Pérez de Pipaon Alzuetari.
Harakin eta Urdaitegien Gremioak antolatuta, edizio honetan 43 harakinek hartu dute parte, iaz baino lau gehiago, Nafarroako eskualde guztietatik; % 35ek, Iruñetik eta eskualdetik; % 30ek, Sakanatik eta Mendialdetik; eta % 35ek, Erdialdeko eta Erriberatik.
Berrikuntza handi gisa, aurten produktua AGBren Babes Nazional Iragankorra izenarekin aurkeztu da, Adierazpen Geografiko Babestua, “Chistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra”. Zigilu horrek Txistorra nafar nortasunaren parte gisa aitortzen du, baita Nafarroako harakinek produktu berezi hori zaintzeko eta sustatzeko egiten duten lana ere. INTIAko ordezkariek stand bat izan dute plazan, eta harakinei eta interesdunei etiketa berriaren berri eman diete.
Txistorraren Jaia
Milaka lagun bildu dira La Milagrosa auzora, Txingones de la Rencle mariatxi bandaren eskutik jolasak eta puzgarriak egiteko lekua izan duen txistorraren festa jendetsuan parte hartzeko.
Lehiaketan parte hartu dutenek egindako 150 kilo txistorra banatu dira guztira, eta pintxo eta edari bakoitzeko euro bateko prezioa mantendu da.
Oroitzapen berezi bat eraman nahi izan dutenek edo euren lagun eta senideak produktu natural eta artisau baten partaide egin nahi izan dituztenek 2022 lehiaketako txistorra ofiziala erosi ahal izan dute, José Miguel Irigoyen Martínez Leringo harakinak egina, aurreko edizioko irabazleak.
Epaimahaia eta kolaborazioak
Aurten, Nafarroako Txistorra Lehiaketako epaimahaia gastronomiaren, ikerketaren, unibertsitatearen eta elaborazio-sektorearen 15 ordezkarik osatu dute.
Horrela parte hartu dute: Iñaki Andradas del Baserriberri; Andrés Aldasoro de La Olla; Javier Díaz Zalduendo del Alhambra; Iosu Rípodas del Rodero, Goiza Isiegas de Akari Gastroteka; José Manuel Serrano de Cervecería Babylon, Jose Miguel Irigoyen Martínez, Lehiaketaren XVI. edizioko irabazlearekin; Luis Zuazu Erroz, Nafarroako Harakinen Gremioko presidentea; Patxi Goñi Indurain, Harakinaren Txokoko Zuzendaritza Batzordeko kidea; Idoya Fernández Pan, NUPeko Elikagaien Teknologia Arloko irakaslea; Debora Villaño Valencia, NUPeko Nutrizio eta Bromatologia Arloko irakaslea; Inés Arana, IS Food-NUPeko Analisi Sentsorialeko Laborategikoa; José Flores Arregui, “El Bordón” Embutidoseko harakina; Mirentxu Alzueta, Embutidos Goikoaren Zuzendari Teknikoa eta Gabriel Galar Lenzano, Galar Foodseko Produkzio arduraduna.
Ekitaldia Nafarroako Harakin eta Urdaitegien Elkarteak antolatu du, eta borondatez eta eskuzabaltasunez parte hartzen dute.
