Reyno Gourmetek Nafarroako udaberriko barazkiak aurkeztu ditu gaur arratsaldean Alma Barcelona hotelean, Leandro Gil sukaldariaren eskutik, ‘Nafarroako Zainzuriaren lehen jardunaldi gastronomikoa’ dela eta.
Ekimen hau Nafarroako Gobernuko Landa Garapen eta Ingurumen Departamentuaren bitartez antolatzen da, Reyno Gourmet kalitate markaren bidez, eta INTIA S.A. enpresa publikoak kudeatzen du, bere baratzeko barazkirik esanguratsuenetako baten inguruan, Nafarroako Zainzuriaren inguruan, gastronomia sustatzeko.
Aurkezpenean izan dira Miguel Moreno, Nafarroako Gobernuko Komunikazio eta Proiekzio Instituzionaleko zuzendari nagusia; Carlos Adín, Nafarroako Gobernuko Proiekzio Instituzional eta ‘Nafarroako Marka’ -ren Zerbitzuko zuzendaria; Joseba Beitia, INTIA-Reyno Gourmeteko balio-kateko koordinatzailea; eta Marcelino Etayo, Nafarroako Esparrago AGBko presidentea.
Ekitaldian, Nafarroako Gobernuko Proiekzio Instituzionaleko eta Nafarroako Markako Zerbitzuko zuzendaria Carlos Adinek ziurtatu du ‘Nafarroako Marka’ proiektua Foru Erkidegotik kanpo aurkezten den lehen aldia dela, eta, hain zuzen ere, nekazaritzako elikagaien sustapenerako ekitaldi batean egiten dela, sektore horrek Nafarroako ekonomiarentzat duen garrantzia dela eta: BPGaren %6,6, eta 1.200 enpresa baino gehiago, 25.000 enplegu sortzen dituztenak. Gainera, azpimarratu duenez, “‘Nafarroako Marka’ ere hainbat sektore lerrokatu nahi dituen estrategia gisa sortu da, autonomia-erkidego horri posizionamendu hobea ematen laguntzeko eta berrikuntzan, ekoizpenean, garapenean, jasangarritasunean edo nekazaritzako elikagaien arloan nazioan eta nazioartean duen eragina handitzeko”.
Bestalde, Joseba Beitia, INTIA-Reyno Gourmet balio katearen koordinatzailea, pozik agertu da ekitaldiak izandako harrera onagatik, eta gogorarazi du Reyno Gourmet Nafarroako kalitatezko produktuak hartzen dituen nekazaritzako elikagaien marka dela. Azkenik, Marcelino Etayo Nafarroako Zainzuriak AGBko presidenteak azpimarratu du “‘Nafarroako Zainzuriaren’ Jardunaldiak Bartzelonan aurkeztu izana harro egoteko modukoa da, jakinik hogei bat establezimenduk konfiantza dutela gugan, gure zainzuria kalitatezkoa delako eta unerik onenean dagoelako”.
Nafarroako baratzeko eta Reyno Gourmeteko produktuen moldakortasunaz eta kalitateaz gozatu ahal izan dute aurkezpenera bertaratutakoek, horretarako prestatutako menu batekin: ‘Nafarroako Zainzuria hiru zerbitzutan’, ‘Tuterako Kukulua piper berdeko entsaladan’, ‘Malko-ilarra tomate berdeko uretan prestatua’, ‘Baba gisatuak iberikoko esnekietan’, ‘Nafarroako Menestra: Tuterako orburua, Nafarroako Zainzuria, babak eta ilarra’ eta, amaitzeko, Erronkariko eta Idiazabalgo Gazta barazki konfiturarekin. Horrekin batera, Aroa Larrosa 2023 (Aroa Bodegas), Albret Rocio 2023 (Finca Albret) eta 2022 (Bodegas Tandem) jatorrizko deiturako ardoek parte hartu dute.
‘Reyno Gourmet I. jardunaldi gastronomikoa Nafarroako Zainzuriarekin’
Hau da Nafarroako baratzeko barazki enblematiko honen kontsumoa sustatzeko jardunaldi gastronomiko bat egiten den lehen aldia, Reyno Gourmet markari ospea emanez. Harrera oso ona izan du, hogei jatetxe gehitu baitzaizkio hitzordu horri, Michelin izarretatik hasi eta izaera informalagoa duten beste batzuetara. Horiek guztiek sasoiko sukaldaritza eskaintzen dute, eta bertan ezin da falta hain baloratua den Nafarroako produktu hau, udaberrian bere kontsumo garairik onena aurkitzen duena.
Edizio berri honetan parte hartuko duten jatetxeak honako hauek dira:
- Jardín del Alma del Hotel Alma, Mallorca Kalea, 271. Bartzelona.
- Somni del Hotel The One, Provença Kalea, 277.
- Rambla del Raval, 45. Bartzelonan .
- València Kalea, 28. Bartzelona.
- Gran Vía de les Corts Catalanes, 619. Bartzelona.
- Pura Brasa. Gran Vía de les Corts Catalanes, 373-385. Bartzelona.
- Aribau Kalea, 106. Bartzelona.
- Gran Vía de les Corts Catalanes, 605. Bartzelona
- Bar Pimentel. Dels Carders Kalea, 11.
- Bar Galán. Muntaner Kalea, 212. Bartzelona.
- Enric Granados Kalea, 14. Bartzelona.
- Leche de Tigre. Casanova Kalea, 262. Bartzelona.
- Pl. Francesc Macià, 1. Bartzelona.
- La Xarxa. Molina Plaza, 2. Bartzelona.
- Ca la Nuri. Paseo Marítimo de la Barceloneta. Bartzelona.
- Nou de la Rambla Kalea, 44. Bartzelona.
- Reina Cristina Kalea, 3. Bartzelona.
- Avda. de Rius i Taulat, 1-3. Bartzelona.
- Catalina Gavà Mar. C. Calafell, 21. Gavà (Bartzelona).
- Les Magnòlies. Paseo Mossèn Anton Serres, 7. Arbúcies (Girona)
Sustapena konde-hiriko gourmet dendetan
Reyno Gourmet, ekimen honen bidez, hilabete batez egongo da Bartzelonako gourmet dendetan, ibilbide luzekoak eta ospe handikoak, Nafarroako Zainzuriarekin egindako barazkiekin, hala nola ‘Camarasa’ eta ‘Loan’.
Bartzelonako lanbide-eskoletako prestakuntzak
Reyno Gourmetek prestakuntza-programa bat garatuko du hainbat prestakuntza-zentrotako ikasleentzat, barazki enblematiko horiek sukaldean aplikatzeari buruzko hitzaldi erakusgarriekin, horiek behar bezala eraldatzeko oinarrizko kontzeptuak baitira. Lehenengo prestakuntza apirilaren 26an izango da ‘Eshob’ Bartzelonako Ostalaritzako Goi Mailako Eskolan, eta, ondoren, apirilaren 29an, ‘Barcelona Culinary Hub’ Sukaldaritza eta Gastronomia Management Eskolan.
