Embutidos Hortancoren txistorrak ‘The Best’ sari ospetsua jaso du irailaren 15ean, Parisko Gourmet Selection jaialdian, Frantziako gourmet sektorearen hitzordu nagusietako batean. Enpresa Reyno Gourmeteko Artisau Elikagaiak markari atxikita dago, eta sektoreko adituek osatutako epaimahaiak bere produktua ikusi du.
Aitorpen hori lorpen garrantzitsua da Tafallako familia-enpresarentzat, gaur egun negozioaren laugarren belaunaldia den Alberto Sarnago Setasek zuzentzen baitu. Embutidos Hortanco 40ko hamarkadan hasi zen lanean, Tafallan eta inguruetan abereak hazten eta saltzen. “Lana ondo egiten ari garela aitortzea da. Une honetan nazioartekotze prozesu batean murgilduta gaude eta sari honek nazioan ez ezik nazioartean ere ateak irekitzea dakar “, esan du Sarnagok saria jaso ondoren.
La Nava industrialdean du egoitza enpresak, eta dagoeneko hasi da bere produktuak merkaturatzen Belgikan, Suedian, Alemanian eta Frantzian. Hala ere, lehen aldia da gourmet produktuek tradizio handia duten herrialde batean sari hau lortzeko lehian ari zirela. Sarnagoren arabera, txistorra oraindik Espainiatik kanpo nahiko produktu ezezaguna izateak epaimahaiaren interesa piztu du. Erika Escobar esportazio arduradunak lagundu zion Sarnagori Parisko ekitaldi garrantzitsu honetan.
Sari banaketa igande honetan egin bazen ere, epaimahaia irailaren 2an bildu zen Gault & Millau-ko Atelier du Gout aretoan irabazleei buruz eztabaidatzeko, Vincent Ferniotek uztailean egindako aurre-hautaketaren ondoren.
