Nafarroako arkume eta barazki brotxeta Idiazabal gazta eta Chimichurri saltsarekin

March 26, 2025

Gai

Nafarroako AGB arkume-hanka bat
Tipula more bat
Piper gorri handi bat
Piper berde handi bat

Gazta-saltsarako:

80 gr Idiazabal gazta
300 gr esnegain
Xehetutako perrexil freskoaren 3 koilarakada
Ezkai fresko xehatuaren koilarakada bat
Xehatutako oregano freskoaren bi koilarakada
Ehotutako aji kafearen koilarakada bat
Baratxuri birrinduaren hortza
100 gr oliba-olio birjin estra

Brotxeta:

Arkumearen hankari hezurra kendu eta zati ertainetan moztu.
Tipula morea eta piperrak karratu erregularretan moztu.
Brotxeta ertainetan eseki, tipula, piper gorria, arkumea eta piper berdea tartekatuz.
Eragiketa hau lau aldiz errepikatu.

Gazta-saltsa:

Esnegaina irakin eta Idiazabal gaztarekin mixer bat erabiliz nahastu. Hozten utzi.
Perrexila, oreganoa eta ezkaia txiki-txiki egin.
Erretako ajiarekin, gatzarekin, baratxuriarekin eta oliba-olioarekin bol batean nahastu.
Gazta saltsa tximitxurriarekin nahastu.

Brotxetak egostea:

Brotxetak plantxan prestatu, alde guztietatik urreztatuz.
Zerbitzatu aurretik, gazta saltsarekin busti.

Eman izena gure Newsletterrean

Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.

Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: https://intiasa.es/es/nota-legal.html