Gaur Nafarroak protagonismoa hartu du Salón Gourmetsen, zerizanez, tradizioz eta abangoardia gastronomikoz betetako jardunaldi batean. Madrilgo IFEMAko 4. pabiloiko Gourmets Ikasgela zaporeen erakusleiho bihurtu da gaur, eta Nafarroako sukaldaritzaren aberastasunean barrena ibili da, Reyno Gourmetek Nafarroaren Eguna ospatzeko prestatu duen jarduera-programa osoari esker. José Mari Aierdi, Landa Garapeneko eta Ingurumeneko kontseilaria eta Rebeca Kultura, Kirola eta Turismoko kontseilaria izan dira hitzorduaren anfitrioiak. Programak ondare gastronomikoa izan du ardatz.
Landa Garapeneko kontseilari Jose Mari Aierdik adierazi duen bezala, “azoka komertzialetan parte hartzea da gureak bezalako ekoizpen bereiziak sustatzeko eta hedatzeko tresna nagusietako bat, eta Nafarroaren irudia indartu egiten da kalitatezko nekazaritzako elikagaien erreferentziazko lur gisa. Nafarroa batez ere nekazaritzako elikagaiak esportatzen dituen erkidegoa da, eta Departamentuak gure enpresei laguntzen jarraituko du horrelako ekintzen bidez “.
Bestalde, Kultura, Kirol eta Turismoko kontseilari Rebeca Esnaolak nabarmendu duenez, “turismoa eta gastronomia binomioa funtsezko aliantza da Nafarroaren jasangarritasuna eta lehiakortasuna bultzatzeko; gure erkidegoak eskaintza bikaina baitu”. Ildo horretan, gogorarazi du Turismo Zuzendaritza Nagusiak turismoa, enologia eta gastronomia uztartzen dituzten ekimenak bultzatzen dituen plan bat garatu duela, Nafarroa nortasun propioa duen helmuga enogastronomiko gisa kokatzeko helburuarekin “.
Dastatzeak eta hitzorduak itsu-itsuan
Eguna Nafarroako jaien arimarekin eta, nola ez, ohiko hamaiketakoarekin hasi da, non txistorra, JIB bezala izendatu berria, protagonista izan da. Produktu horrekin batera, zainzuria, olioa, patxarana edo txokolateak izan dira Nafarroako produktuen erakusketan protagonista izan diren beste osagaietako batzuk.
Arratsaldean, sormenak ardoarekin bat egingo du Reyna de Copas-ekin murgiltze-esperientzian, eta bertaratutakoek beren etiketa sortuko dute, Nafarroako kolore eta usainetan inspiratuta. Ondoren, historia handiko bi gaztak, Erronkarikoak eta Idiazabalgoak, eguneko unerik ikonikoenetako baten protagonista izango dira ‘zieta itsuarekin’. Parte-hartzaileek dastatze itsua egingo dute, ahosabaia desafiatzeko eta D.O.P. produktuen izaera nabarmentzeko.
Egun osoan zehar, esperientziek ere leku nabarmena izan dute, erakusketariei eta bisitariei Nafarroa Gourmets Aretotik esperimentatzeko aukera emanez. 360º-ko betaurreko birtualekin izandako esperientziei esker, Nafarroako Zainzuria eta Lodosako Pikillo Piperra bildu ahal izan dira, lurretik bertatik, baita J.I.a barrutik bizi ere. Nafarroako ardoak. Eta azokan bertan, sanferminetako benetako hesia bisitatu ahal izan da, eta Nafarroako ardoak Jatorri Deiturako Kontseilu Arautzailearen 2025eko Selekzioaren Ardoak dastatu ahal izan dira.
