Aspace Nafarroako esneki ekologiko probiotikoa, INTIAk Orreagan duen finka esperimentaleko esnearekin desgaitasuna duten pertsonek egina, lehen saria lortu du Organic Food Iberia azokan. Zehazki, Reyno Gourmet kalitate-markako esne hartzitu ekologikoarekin egindako produktu hau izan da irabazlea esneki ekologikoetan produktu onenaren kategorian.
Urte horretan, Aspace Navarrak stand batean parte hartzea erabaki zuen. Stand horretan, desgaitasuna duten landa-eremuetako profesionalek egindako esnekien sorta erakutsi ahal izan zuen, Nafarroako Pirinioetan larratze ekologikoan INTIAren proiektu esperimentaleko esnetik abiatuta.
Esne hartzitu probiotikoa Aspace
Saritutako produktuaren izen komertziala “Behi esne hartzitu ekologikoa probiotikoa” da, eta pasaporte probiotikoa duten lau andui ditu, hau da, egiaztatuta dauka lau bakterio hauek osasunarentzat duten onura: Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus eta Bifidusbacterium.
Rubén Valbuena proiektuaren garapenaren arduradunak azaldu duenez, edari esnekia da, azidotasun ñabartukoa, nota laktikoak eta fruitu lehorrak dituena, eta oso trago atsegina. 250 ml-ko kristalezko ontzietan banatzen da, eta kontsumitu aurretik astindu behar da, azken testura optimoa lortzeko.
Esne edari ekologiko honi lehen saria eman dion epaimahaiak, batez ere, bere izaera berritzailea azpimarratu du, lau andui probiotikoak osasunerako onurekin uztartzeaz gain.
Aspace Nafarroak Organic Food Iberia azokan parte hartzen duen lehen aldia da, eta Orreagako gaztandegian egindako esnekien sorta erakusteko stand batekin egiten du. Probiotiko jogurt irabazleaz gain, beste esnekiak ere erakutsi dira: esne freskoa, jogurt krematsua, kefirra eta jogurt tradizionala, iaz Tolosan egindako Esneki lehiaketan lehen saria jaso zuena.
INTIAk 2020tik ari da proiektu hau garatzen ASPACE Nafarroarekin batera, esnetarako behien larratze ekologikoa eta esneki bihurtzea konbinatzen dituena. Proiektu bateratu honen bidez, Nafarroako nekazaritzako elikagaien sektorean ezagutza berritu eta transferitzen duen Nafarroako sozietate publikoak ingurumena errespetatzen duen ekoizpen ekologikoko sistema baten bideragarritasuna aztertu nahi du, eta, aldi berean, eraginkortasuna, sektorearen barruko bizi-kalitatea hobetzea eta produktua bereiztea bilatzen du.
