Ekitaldi honek ibarreko paisaia natural eta kulturala balioetsi nahi du, gaztagintzan lau hamarkadako bikaintasuna ospatzeaz gain, artzaintzan eta gaztagintzan lan egiten dutenak ere omendu nahi ditu, baita erakunde laguntzaileak eta Erronkariko Gaztaren balio-kate osoa ere.Aurten, gainera, belaunaldien arteko erreleboa ospatu nahi da Erronkariko gaztagintzan, erretiroa hartu duten edo hartzeko zorian dauden pertsonak kaleratuz, zehazki Larrako, Enaquesako eta Ekiako gaztandegietan; eta Marengo, Largintia eta Larra gaztandegietan elaboratzaile berriei ongietorria eman nahi zaie.

Ekitaldian Jose Maria Aierdi Nafarroako Gobernuko Landa Garapeneko eta Ingurumeneko kontseilariak eta Lorenzo Sarratea Erronkari Gazta JDBko presidenteak parte hartuko dute.

Enbaxadoreak 2024

Erronkariko Gazta Jatorri Deitura Babestuaren enbaxadore berriak ere izendatuko dira, Pirinioetako Altxorra sustatzen eta zabaltzen lan egingo dutenak.

Lehenengoa Mai Garde izango da, Nafarroako kirolean izen handienetakoa, Osasuna Futbol Klubeko kapitain ohia eta, aurtengo ekainetik, Emakumezkoen Osasunako kirol zuzendaria.

Bigarren enbaxadorea David Yarnoz izango da, 4 Michelin izar dituen chef ezaguna, horietako 2 bere “Molino de Urdániz” jatetxean, 2 Repsol Eguzki sarituarekin ere; bi sari jaso dituen Nafarroako jatetxe bakarra; eta beste 2 Michelin izar Urdaniz Taipeiko bere errotan, Taiwanen.

Bestalde, ekitaldian zehar, bi artzain omenduko dituzte latxa arrazako ardiak zaintzen egindako ekarpenagatik. Ardi horien esne gordina da Erronkariko Gaztaren funtsa.

Programa:

• José Mª Aierdi Landa Garapeneko eta Ingurumeneko sailburuaren eta Lorenzo Sarratea JDBko Kontseilu Arautzaileko lehendakariaren hitzaldiak.
• JDBko 2 artzain saritzea.
• Erronkariko Gaztaren enbaxadore berriak izendatzea.
• Dastaketa Rubén Valbuena gaztagile maisuarekin.
• Aperitiboa.

Gutxi gorabeherako iraupena: 1h 15.

Ezaugarri bereizgarriak

Erronkari Gazta bere ezaugarri paregabeengatik nabarmentzen da, nahastezina egiten baitute:

Jatorri geografikoa: Erronkari Ibarrean, Nafarroako Pirinioetan bakarrik ekoitzia, gazta honek bere lurraldeko aberastasuna darama ziri bakoitzean. Nafarroako larreen eragina eta bailarako klima zaporean eta ehunduran islatzen dira.

Artisau-elaborazioa: Erronkariko gazta bakoitza belaunaldiz belaunaldi transmititutako artisau-metodoei jarraituz ekoizten da, latxa ardiaren, gatzagiaren eta gatzaren esne gordinetik abiatuta.

Heltze optimoa: Erronkari gaztak zapore osoa lortzen du 4 hilabeteko heltze baten ondoren. Aldi horretan, zapore konplexuak eta ehundura hauskorra garatzen dira.

Erronkariko Gaztaren Jatorri Deitura Babestua lau hamarkadatako bikaintasunaz harro dago gazta berezi honen ekoizpenean, eta konpromisoa hartzen du mundu mailan bere ospea ekarri duten tradizioak babesten jarraitzeko.

Gaztaren lehen JDB Espainian

Erronkari Gazta izan zen Espainiako Gazten Jatorrizko Izendapena jaso zuen lehena, 1981ean, iaz 40. urteurrena betetzen zuela. Kontseilu Arautzailea Erronkariko Gaztaren elaborazioa sustatzeaz, ikertzeaz eta kontrolatzeaz arduratzen da, produktuaren kalitatea zainduz, dagozkion laborategiek egindako kontrol zorrotzen bidez.

Gainera, Reyno Gourmet markak babesten du, Nafarroako kalitate-ziurtagiria duten nekazaritzako elikagaien erreferentziazko zigilua, eta INTIA sozietate publikoko teknikariek kontrolatzen eta ziurtatzen dute.