Aurtengo salmentei dagokienez, susperraldia berretsi da eta saldutako 3,5 milioi litrotik gorakoa izatea espero da.
Nafarroako Patxaran Adierazpen Geografikoak 251.090 kilogramo basaranen bilketarekin amaitu du 2022ko kanpaina, eta 2021ekoa baino askoz uzta txikiagoa izan da, 809.000 kilogramo inguru bildu baitziren, hau da, 2022an % 69ko jaitsiera izan zen.
Pacarán Navarro IGko Kontseilu Arautzailearen ustez, basaranen kanpaina oso urria izan da, eta Pacarán Navarro IGn inoiz izan ez diren zifra baxuak direla adierazi du. Bildutako kilogramo-kopuruan beherakada garrantzitsu hori eragin duten kausen artean udaberrian izandako berantiar izoztea eta udan bizitako tenperatura altuak daude, 35 gradutik gorako egun-kopuru handiarekin, eta horrek eragin negatiboa izan zuen endrinoan.
Bildutako kopurua urria bada ere, basaranaren tamaina ohi baino txikiagoa da, kolorea eta gradua ditu, eta horrek, ziurrenik, kalitate handiko patxarana egitea ahalbidetuko du, aurreko urteetakoa baino handiagoa, eta 2023an merkaturatuko da Adierazpen Geografikoaren zigilupean.
Patxaran-salmenten berreskuratze-urtea
Nafarroako Patxaran AGko Kontseilu Arautzailea pozik agertu da 2022an Pacaran Nafarroak egindako salmentekin, eta susperraldia berretsi du pandemiaren ondorioz. Aurreikuspenen arabera, baliteke urtea 3,5 milioi litro baino gehiago saltzea Pacaran Navarron, hau da, 2019an baino 200.000 litro gehiago.
Gaur egun, zazpi enpresa daude inskribatuta Nafarroako Patxaran Adierazpen Geografikoaren erregistroan: DZ Licores (Destilerías Zoco), Destilerías La Navarra, Licores Baines, Hijos de Pablo Esparza Bodegas Navarras (Grupo Basarana Las cadenas), Licores Azanza, J. Etxabarri Licores Usua y Vinos y Licores Ordoki.
Nafarroako Patxarana
Nafarroako patxarana Nafarroako basaranekin egiten da, inolako gehigarririk, usaingarririk edo koloratzailerik erabili gabe. Horrek ematen dio jatorria duen produktu baten bereizketa eta kalitatea. Basaranak Prunus Spinosa zuhaixkatik ateratzen dira; basa-izaera du eta oso ugaria da Nafarroako mendialdeetan. 1987az geroztik, Nafarroa Europako eremu bakarra bihurtu da, basa-basaranak aurkitzeaz gain, bertan ere landatzen baitira. INTIA sozietate publikoa arduratzen da produktua ziurtatzeaz, kalitatea eta jatorria bermatzeko. Horretarako, unitate tekniko bat du, ENAC-ek egiaztatua eta Nekazaritza, Elikadura eta Ingurumen Ministerioak onartua, bai eta Nafarroako Gobernuko Landa Garapen, Ingurumen eta Toki Administrazioko Departamentuak ere. INTIA-Certifikazioko teknikariak, gainera, ENACeko kolaboratzaileak dira, laborategietan, ziurtapen-erakundeetan, ikuskapen-erakundeetan eta auditoretzarekin edo aholkularitzarekin lotutako jardueretan esperientzia handia duten aditu tekniko gisa.
