Nafarroako ahatea ardoan eta intxaur entsalada epela

October 26, 2023

4 pertsona

Gai

500 gr ahate eho fite
Jaitzeko gatza
360 gr onddo oliotan
Katilu bat ardo
150 gr eskarola
100 gr espinaka
100 gr Nafarroako intxaurrak
Granada 1
Oliba-olio birjina estra
Ozpina
50 gr ezti

Ijeztu ahate-errotak eta egosi zartagin batean ahate-koipearekin berarekin. Behin zaudetenean, batu katilu bat DO Navarra ardo zartaginean eta prestatu 5 minutuz. Erretiratu eta erreserbatu.
Zartaginean bertan, aurretik xukatutako onddoak 5 bat minutuz gorrituko ditugu. Gorde.
Ezti-ozpinerako, oliba-olio birjina estra, eztiarekin, gatzarekin eta ozpin modenarekin batera. Nahasketa eta erreserba.
Entsalada muntatzeko, eskarola eta ziazerba oinarri bat jartzen ditu. Gehitu intxaur batzuk gainetik. Gehitu granada eta onddoak. Amaitzeko, ahate-errotak eta eztizko ozpina.

Gomendioak:

Errotak garbi eta konfitatuta datoz, eta, beraz, nahikoa litzateke kontsumitu aurretik sutan leuntzea. Horretarako, lataren koipea bera erabil daiteke emaitza ezin hobea lortzeko.
Eztiak eta granadak puntu gozoa emango dute, zaporeen kontrastea egin eta platera orekatzen dute. Kasu honetan, beste fruta batzuk erabil ditzakezu eta entsalada nahi bezala egokitu, laranja, sagar edo pikuekin, adibidez.

Eman izena gure Newsletterrean

Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.

Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: https://intiasa.es/es/nota-legal.html