Nafarroako barazki-menestra

June 3, 2022

4 Pertsona

Gai

4 Nafarroako zainzuri
Gatza
200 g baba txiki
200 g ilar fresko
6 Tuterako orburu
2 baratxuri-ale
Oliba Olio Birjina Estra

Kendu zainzurien behealdea punta batekin, eta zuritu goitik behera zuritzaile batekin. 5 minutuz irakiten dagoen uretan egosi eta paper xurgatzailean lehortu.
Ilarrak eta babak eskuz atera leketatik. Egosi gatzez irakiten dagoen uretan bi minutuz eta pasatu katilu batera urarekin eta izotzarekin. Atera berriro bitsadera batekin, eta gorde bi katiluetan geroko urrats baterako. Kendu kanpoko azala babetatik.
Orburuak zuritu gabe egosi. Poliki-poliki irakiten dagoen uretan sartu, eta uretan sartuta, taparekin eduki eta 15 minutuz egosi. Orburuak uretan utziko ditugu hoztu arte.
Punta batekin zuritu eta laurdenetan zatitu. Gorritu baratxuri ijeztua zartagin handi batean oliba-olio birjina estrarekin. Olio beroarekin, gehitu barazkiak, gatza eta salteatu kontuz minutu batez. Isuri ur pixka bat zainzuriaren egosketatik, eta eman buelta batzuk saltsa emultsionatzeko.

Eman izena gure Newsletterrean

Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.

Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: https://intiasa.es/es/nota-legal.html