Nafarroako zainzuriak arrautza eskalfatuarekin eta urdaiazpiko-beloutearekin

October 26, 2023

4 pertsona

Gai (glutenik gabeko irina erabiliz)

Nafarroako zainzuriak
Ura
Gatza
Ahate-urdaiazpikoa
Gurina
Irina
Arrautzak
Ozpina
Jaitzeko gatza
Kimuak/loreak

Garbitu zainzuriak eta egosi bere larruen ondoan estalita 8 minutuz eltze batean ur irakinarekin eta gatzarekin.
Kendu zainzuriak, salda larruak murrizten utziz eta salda hau gorde pitxer batean.
Markatu zainzuriak oliodun zartagin batean, moztu 5 cm inguruko zatietan eta erre itzazu.
Pikatu ahate urdaiazpikoa eta eman zartagin batean.
Gehitu gurina eta irina eta sukaldatu minutu batzuk.
Bota pixkanaka zainzurien salda erreserbatuta, etengabe mugituz, nahi den testura lortu arte. Erreserbatu.
Eltze batean ur irakina, gatza eta ozpinarekin, egin zurrunbiloa eta bota arrautza bat. Hiru minutu igaro ondoren, hartu apar batekin, eta plater erdian jarri. Tartekatu zainzuriaren zatiak, estali arrautza urdaiazpiko-veloutearekin eta apaindu kimuekin/loreekin.

Gomendioak:

Zainzuriak egosteko, lapiko bati ur irakinarekin, gatzarekin eta azukrearekin gehitu. Berriro irakin ondoren, lapikoa estali eta sutik kenduko dugu. Zainzuriak berehala erabiliko ez baditugu, egosteko uretan bertan gordeko ditugu.
Zainzuria egosteko denbora aldatu egingo da emango diogun erabileraren eta nahi dugun ehunduraren arabera. Kasu honetan, ohi baino gutxiago egosi behar ditugu, zartaginean beste egosi bat emango baitiegu.

Eman izena gure Newsletterrean

Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.

Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: https://intiasa.es/es/nota-legal.html