Zerba-orrixka, Idiazabal gaztaz eta ahate-urdaiazpikoz betea

March 27, 2025

Gai glutenik gabeko irinarekin

Kontserban dauden zerbaren penka bote bat
100 gr Idiazabal gazta
100 gr ahate-urdaiazpikoa xerratan
500 gr esne
20 gr gurin
30 gr irin
Perrexil eskukada bat
Apaintzeko tipulina
Errukula sorta bat

Bechamela:

Gurina zartagin batean urtu.
Irina gehitu eta pixkatean prestatu.
Pikorrak saihesteko esnea pixkanaka gehitzen joan irabiatzen den bitartean.
Saltsa arina lortu arte sukaldatu.
Gustura gatzpipertu eta erreserbatu.

Mila-orriak:

Zerbaren penkak xukatu eta lehortu.
Molde batean, penka geruza bat jarri, gero ahate-urdaiazpiko geruza bat eta Idiazabal gazta birrindua gehitu.
Bexamel geruza bat gehitu.
Geruzak errepikatu, bexamela eta gazta amaitu arte.
Hozten eta desmoldatzen utzi eta gratinatu arte laberatu.

Platereratzea:

Errukula-hosto batzuekin eta oliba-olio txorrotada birjin estra batekin zerbitzatu.
Tipulinarekin apaindu.

Eman izena gure Newsletterrean

Reyno Gourmet-eko nobedadeen, ekitaldien, lehiaketen eta sustapenen berri izan nahi duzu? Utzi zure helbide elektronikoa, eta, aldian-aldian, gure buletina jasoko duzu zure posta elektronikoan sarrerako ontzian.

Responsable: Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias, SA (INTIA) Finalidad: Gestionar el envío de la información solicitada y con relación a la actividad. Legitimación: Consentimiento del interesado. Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal. Derechos: Acceder, rectifica y suprimir los datos, así como otros derechos como se explica en la información adicional. Información adicional: https://intiasa.es/es/nota-legal.html