Zerba eta bakailao eltzekaria

1. Lapiko batean Oliba-Olio Birjina Estrarekin tipula xehatua eta baratxuri xehatua sueztitu. Prestatu ondoren, bota tomate birrindua eta maneiatu, ura lurrundu arte.
2. Piperrauts gozoa eta kuminoa bota, eta, eragin ondoren, urez estali eta garbantzu egosiak bota. Bereizi koilaratxo pare bat gisatutik eta txikitu pasta bat lortu arte. Ondoren, gehituko zaio lapikora.
3. Gehitu zerba-orri txikituak tiretan eta bakailao zatitua. Bota gatza eta utzi su ertainean 15 minutuz zerbitzatu baino lehen.

Aholkuak:

1. Gazitutako bakailaoa merkea da eta luzaroan irauten du. Etxean gezatzeko, iturriaren azpian garbitu eta urez estalitako erretilu zabal batean jarri.
2. Tamainaren arabera, 2 egunetik 3ra bitartean gezatzen utziko dugu, eta 6 orduan behin aldatuko dugu dute ura. Garbantzu lehorrak erabiliz gero, aurreko egunetik utzi uretan, eta eltze espresean egosi 30 minutuz, porru eta azenarioarekin.