Reyno Gourmetek beste urte batez bat egin du Jaitzeko Gatzaren Festaren antolaketa eta sustapenarekin, ekainaren 27an eta 28an egingo den ekimenarekin, Nafarroako produktu berezien balioa eta landa eremuaren garapen jasangarria sustatzeko duen konpromisoa berretsiz.
Tierras de Iranzu Elkarteak, Jaitzeko Udalarekin batera, antolatutako ekimen honek Nafarroako Gobernuaren eta Fundación Caja Navarraren babesa ere badu. Asteburu osoan zehar, Jaitz gastronomia, historia, ondarea eta natura uztartzen dituen topagune nagusi bihurtuko da, lurraldeko baliabide berezienetako baten inguruan: iturburuko ur gaziko milaka urteko gatzagak.
Ekimenak Jaitzeko gatz ekologikoa jartzen du balioan, Reyno Gourmet zigiluarekin, lur azpian milioika urtean fosilizatutako itsaso batetik datorren produktu bakarra. Gatzagak Europar Batasunean aktibo dauden mota honetako bakarrenetarikoak dira, eta Europan ekologikoki ziurtatutako bakarrak, jasangarritasunaren eta tradizioaren erreferente bihurtuz.
Aurtengo programak osagai historiko nabarmena du, Valdejunquerako gudua ardatz hartuta. 920. urteko gertakari historiko hau antzezpen eta bisita gidatuen bidez berreskuratuko da, Jaitzeko gazteluaren eta gatzaren ekoizpenaren garrantzi estrategikoa ezagutarazteko Nafarroako Erresumaren garaian.
Ekainaren 27an, larunbata, ondare historikoari buruzko bisita antzeztua egingo da, Iñaki Sagredo historialaria eta Navalarp zein La Torre del Homenaje taldeekin. Jardunaldiak gatzaga ekologikoetara bisitak, gatzaren erauzketaren erakustaldiak, pediluvioak eta gatz ekologikoen dastaketa izango ditu, Nafarroako Jatorri Deitura duten olioarekin, ogi artisauarekin eta Idiazabal gaztarekin batera.
Ekainaren 28an, igandea, jardunaldi nagusia egingo da gatzagetan, sarrera librearekin. Goizeko 10:00etatik aurrera, artisautza azoka, dastatzeak, bisita gidatuak, haur tailerrak eta familia osoarentzako jarduerak izango dira, gatzaren munduaren inguruko esperientzia osoa eskainiz.
Gastronomiak protagonismo berezia izango du, sukaldaritza erakustaldi ezberdinekin, non gatz ekologikoa errezeta berritzaileetan erabiliko den. Gainera, Reyno Gourmeteko produktuen dastaketa herrikoiak ere egongo dira, besteak beste Idiazabal gaztak, Nafarroako olioa, intxaurrak eta ogia.
Bestalde, Valdejunquerako guduaren antzezpena, hegazti harraparien erakustaldiak, herri kirolak emakumeen parte-hartzearekin, haur jarduerak eta ur gaziko bainuak izango dira ikusgai. Jardunaldia Tierras de Iranzu eta Reyno Gourmet produktuen zozketarekin amaituko da.
Halaber, goiz osoan Reyno Gourmeteko taloen foodtruck-a egongo da, Nafarroako txistorra, arkumea, oilasko ekologikoa edo Tuterako tomate itsusia bezalako produktuak dastatzeko aukera eskainiz.
Ekimen honekin, Reyno Gourmetek tokiko produktuen sustapena, jasangarritasuna eta landa eremuen dinamizazioa indartzen ditu, Nafarroako baliabide berezienetako bati eta bere gastronomia aberatsari ikusgarritasuna emanez.
