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Se pelan, se despepitan y se pican los tomates y se pochan junto a un ajo picado en un puchero. Tras 10 minutos se incorporan los Pimientos del Piquillo de Lodosa enteros, se ajusta el punto de sal y se le añaden unos granos de comino.
En una sartén caliente con un poquito de AOVE se marcan los filetes de atún por ambas caras, dejándolos sonrosados al gusto.
Se colocan los filetes de atún en un plato y se cubren con el asadillo.
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