Lezaun 0,0 Sulfitos es la nueva apuesta de la bodega por un vino más sano y 100% natural. La calidad y el perfecto estado sanitario de las uvas, la selección manual, la elaboración en atmósfera inerte, la fermentación con las levaduras propias, han hecho posible elaborar este vino sin sulfitos añadidos. Se recomienda conservar en lugar fresco y consumir en este año 2011.
Los sulfitos son Anhídrido Sulfuroso E220. Se utiliza como conservante, es un antioxidante y bactericida presente en muchos alimentos.
El uso de los sulfitos está permitido en la elaboración de vinos, el impacto varía mucho según la cantidad y el momento de su aplicación.
La normativa Europea fija la dosis máxima del producto final en 160 mg Litro en los tintos, 200 mg en los blancos y rosados y hasta 400 mg en los vinos dulces.
En los vinos ecológicos la dosis máxima permitida es de 70 mg Litro en los tintos y 80 en los blancos y rosados.
