Baluarte se convertirá en un espacio dinámico con ponencias, música, experiencias, talleres y catas… donde se darán cita diseñadores, publicistas y creativos en torno una disciplina emergente: Food Design.
NORT FESTVAL es el primer evento de esta temática dónde el eje del festival serán las conferencias cuya temática principal se centrará en el diseño y la creatividad gastronómica. Está organizado por dos profesionales vinculadas a la comunicación y el diseño agroalimentario y gastronómico, Ana Irurita e Iciar Sauleda, y cuentan con el apoyo de la marca navarra Reyno Gourmet y el Ayuntamiento de Pamplona como patrocinadores principales. Además colaboran marcas agroalimentarias tan emblemáticas como la Destilería Pacharán Zoco, la DO Navarra y la IGP Espárrago de Navarra entre otros.
NORT recibirá a profesionales de la zona norte vinculados a la creatividad, el diseño y la innovación en torno al Food Desing, disciplina que fusiona la comida y el diseño. Estrategias publicitarias, packagings novedosos, experiencias gastronómicas, etc… se abordarán en torno a este concepto, una tendencia global que ha llegado para quedarse, siendo una herramienta imprescindible para alcanzar el éxito en los mercados internacionales.
En Pamplona, durante dos días, se dará dar visibilidad a proyectos con este concepto tan trasversal de la mano de publicistas, estudios de diseño, productores audiovisuales, cocineros, fotógrafos, etc… donde la creatividad es la clave, ya que en ella radica la diferenciación.
Cabe recordar que en Navarra el sector agroalimentario es altamente competitivo y especializado gracias a sus productos de calidad y que compiten en unos mercados globalizados donde de la creatividad, innovación, sostenibilidad y diseño son clave para su crecimiento como marcas. A ello se suma una gastronomía con proyección, en la que converge el respeto por la identidad de lo tradicional, la innovación por los nuevos modos y el uso de una materia prima autóctona para las elaboraciones de los cocineros.
PROGRAMA
VIERNES 7 DE FEBRERO
- 9:30h – 11:00h | Taller Gastrofont Reyno Gourmet
- 11:30h – 13:00h | Continente y Contenido. Pacharán Zoco
- 13:00h – 14:00h | Cata. Rosados y rosadas
- 15:45h – 16:00h | Apertura y presentación
- 16:00h – 16:25h |Estudio Montalbán
- 16:25h – 17:00h | Silvia Bellot
- 17:10h – 17:20h | Break
- 17:20h – 18:20 | Mesa Redonda los cocineros David Yárnoz, Koldo Rodero, Pilar Idoate y Leandro Gil, modera Garbancita.
- 18:20h – 18:40h | Zoco, evolución de una botella icónica.
- 18:40h – 19:00h | Break
- 19:00h – 19:50h | Cata. El sabor del sonido de la viña
- 19:50h – 20:20 | LOLA MullenLowe
SÁBADO 8 DE FEBRERO
- 10:00h – 10:15h | Apertura
- 10:15h – 10:30h | Presentación
- 10:30h – 11:15h | Josean Merino
- 11:15h – 11:50h | Botánico
- 11:50h – 12:30h | Espárragos! al platooo
- 12:30h – 12:50h | Break
- 12:50h – 13:15h | Cocuus
- 13:15h – 14:00h | Pepe Marín
- 15:30h – 15:45h | Apertura
- 15:45h – 16:00h | Presentación
- 16:00h – 16:15h | eide estudio
- 16:15h – 16:45h | Mikel Muruzábal
- 16:45h – 17:00h | Maite Pérez de Brandok
- 17:20h – 17:40h I Visual Comunicación
- 17:40h – 18:25h | Elsa Yranzo Break
- 18:25h – 18:45h | Break
- 18:45h – 19:30h | Villamacluhan
- 19:30h – 20:30h | Vintae
VIERNES MAÑANA. TALLERES Y MASTER CLASS
TALLER GASTRONFRONT REYNO GOURMET
Imparte: Eide estudio
Taller tipográfico creativo de diseño del alfabeto original de 36 letras y números en el que se utilizarán los diferentes productos amparados en Reyno Gourmet.
El resultado del taller y sus diseños se presentarán en la plataforma mundial de 36daysoftype donde se irán subiendo las letras cada día nombrando a su creador y a Reyno Gourmet.
PACHARÁN ZOCO, evolución y estrategia de marca.
Contenido y Continente.
Imparte: Adrian Subia, departamento enológico, y Jorge Blesa, Brand Manager de Zoco
Pacharán Zoco ha dado un nuevo giro a su historia sin perder de vista sus raíces. Conoceremos el producto, análisis del contenido de la mano del enólogo, y todo el proceso de cambio en el packing con la sofisticación la nueva botella dejando atrás el modelo con el que se ha identificado durante casi medio siglo.
CATA ROSADOS Y ROSADAS
Imparte: Pilar García Granero. Enóloga y Directora del Máster de Sumiller y Enomarketing de Basque Culinary Center
La fama de los rosados Navarra traspasa fronteras. Son muy reconocidos por su espléndido color fresa frambuesa, sus aromas de golosinas y su fresco sabor. Un auténtico festival para el paladar. Y como una fiesta planteamos esta original cata en la que a través de las golosinas tejeremos los aromas y sabores de la nueva añada de estos vinos, recién elaborados, explosivos, que mostrarán toda su expresividad.
VIERNES TARDE Y SÁBADO. PONENTES Y PONENCIAS
VISUAL COMUNICACIÓN
Agencia de comunicación audiovisual de Navarra y son unos profesionales referentes en el sector gastronómico al contar a la Guía Michelin y el reconocido chef Dani García entre sus clientes.
GEM ROMERO DE AGENCIA LOLA
Agencia de publicidad referente de Madrid. ¿Por qué? Lola hace una comunicación que una impacte en las personas para que luego aporten valor a las marcas anunciantes. Y eso implica que hagan las cosas de una forma poco habitual.
MIKEL MURUZABAL ESTUDIO
Reputado fotógrafo por su larga e intachable trayectoria especializada en la fotografía publicitaria que ha alcanzado el reconocimiento nacional e internacional de sus trabajos. Grandes marcas agroalimentarias confían en su profesionalidad para la fotografía del producto para packaging
SERGIO PUERTOLLANO
Propietario de VillaMcluhan. Esta agencia de marketing, comunicación y publicidad lleva más de veinte años creando narrativas para marcas que quieren conectar entre ellas con importantes empresas agroalimentarias ubicadas en Navarra
MESA REDONDA
Comer es una de las actividades humanas más cotidianas y recurrentes. Pero, ¿qué fuerza es la que nos impulsa a ir más allá de buscar alimento, para sofisticarlo a través de la creatividad y el análisis? Hablamos con los chefs de los restaurantes Molino de Urdániz, Rodero, Europa y La Biblioteca, David Yárnoz, Koldo Rodero, Pilar Idoate y
Leandro Gil, sobre el arte de cocinar, la alta cocina y de cómo la gastronomía se ha expresado a lo largo de la historia. Dirigida por la Cristina Martínez alias Garbancita.
EIDE ESTUDIO
Estudio de diseño gráfico de Navarra especializado en packaging y diseño gastro-alimentario. Este año han colaborado con la identidad gráfica de Nort Festival y sus aplicaciones.
ZOCO
Evolución y renovación de una marca icónica de Navarra. Análisis de la transformación de la imagen, del packing y comunicación. Todo el proceso creativo desde el origen y la combinación de la esencia del marketing y del diseño de un producto de éxito por Jorge Blesa, Brand Magager.
COCUUS
Empresa navarra de tecnología culinaria. Nos mostrarán como llevan la creatividad gastronómica al límite mediante: ingeniería mecánica, electrónica y programación.
VINTAE
Un equipo muy loco que elabora, bebe y vende vino. Se denominan viajeros, inconformistas y contagiosos, que embotellan historias y las cuentan allá donde van. Tienen bodegas en diferentes Denominaciones de Origen con marcas muy reconocidas con diseños innovadores como Bodegas Aroa de Zurucuain en Navarra, Lopez de Heredia, Matsu, etc…
SILVIA BELLOT
Interiorista de cabecera del chef Quique Dacosta y es la responsable de materializar los restaurantes de este Chef alicantino con elegancia, de una manera sencilla y natural. @tomlovers es su marca.
PEPE MARÍN
Una productora madrileña en un solo hombre. Pepe Marín es un tipo curioso con una pequeña cámara que ha viajado a más de 50 países haciendo reportajes y ha trabajado con los mejores desde hace 25 años en Canal Cocina entre otras. Muy conocido por recorrer medio mundo en busca de chefs españoles recopilando diferentes tradiciones gastronómicas.
JOSEAN MERINO
Este inquieto chef alavés lleva trabajando frente a los fogones alrededor de 20 años creando experiencias a través de la gastronomía y sorprendiendo con unos pinchos difíciles de encasillar. Su principal objetivo es sorprender con la puesta en escena buscando siempre el equilibrio entre lo tradicional y lo moderno.
BOTÁNICO ESTUDIO
Un estudio de diseño gráfico ubicado en Logroño lo componen dos apasionados de la ilustración y la tipografía. Sus proyectos van desde identidad corporativa a packaging, diseño editorial o web.
ELSA YRANZO
Dirige su propio estudio creativo de Food, Art & Design en Barcelona. Diseña y produce instalaciones artísticas usando como medio de comunicación la comida y la gastronomía. Su objetivo es generar lazos con la comida a través de experiencias, el diseño, el arte y la belleza.
