El pueblo de Roncal celebró el pasado sábado, 10 de junio, una de sus citas más importantes y queridas. Los vecinos, comprometidos e ilusionados, participaron muy activamente para esta jornada festiva gastronómica, en la que la tradición estuvo de máxima actualidad. Y es que hay preparado un programa de actos repleto de atractivos, en el que se pudieron disfrutar de demostraciones de elaboración de queso, de pastoreo, de esquileo de lana para los ya extintos colchoneros, de tallado de esculturas de madera con motosierra, música, mercado, ruta de pintxos con Queso Roncal… La inauguración fue a las 12:00 h. con el Corte de Honor del Queso Roncal por parte de Orestes Barbero, finalista de ‘Pasapalabra’, y Alba Rípodas (ganadera y quesera) y Bea Anaut (quesera). Dentro de la jornada, también hubo espacio para la reflexión y la conversación en una mesa redonda sobre “Oportunidades reales de vida en el Pirineo: presente y futuro”, y un emotivo homenaje a tres elaboradores de queso muy queridos y conocidos en la zona: Diego, Heli y Marengo.
Y hacia las tres de la tarde se ofreció una comida popular, en la que el menú tuvo un gran sabor local gracias a las migas de pastor elaboradas por los vecinos. Y, antes del postre de queso, Reyno Gourmet ofreció un guiso de carne I.G.P. Cordero de Navarra – Reyno Gourmet, acompañado con verduras y alcachofas I.G.P. Alcachofa de Tudela – Reyno Gourmet. De este modo, Reyno Gourmet estuvo muy presente en esta bonita jornada para el valle.
